Cooking - Cheesecake de Amora

Massa
- 1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
- 100 g de manteiga sem sal

Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 gemas
- 200 g de ricota fresca
- 1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas da casca de 1/2 limão

Cobertura
- 1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

1. Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente;
2. Coloque em uma assadeira de aro removível;
3. Forre o fundo e laterais com a farofaLeve ao forno pré - aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos;
4. Retire e deixe esfriar;
5. Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo;
6. Despeje sobre a massa pré - assada e fria;
7. Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado;
8. Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.

Cobertura

1. Leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante;
2. Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada;
3. Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas;
4. Retire o aro da forma e sirva gelada.

Obs: pode ser feita com outros sabores de geléia. Ao despejar o recheio sobre a massa, faça devagar para não rachá-la.

info: Tudo Gostoso

Bon Appetit.

Post by Fernanda