Cooking - Penne alla Vodka

      A alegria da minha vida é pegar a “Veja São Paulo Comer & Beber”, abrir em alguma página e ir pro restaurante que cair, é uma das minhas coisas preferidas de morar aqui também (perde pras baladas).

  Um dos meus restaurantes favoritos é o contemporâneo Fillipa e eu sou APAIXONADA  por um prato deles chamado “Penne alla Vodka” (na verdade tudo é delicioso, mas esse é especial!). Depois de várias tentativas, acho que acertei a receita! E, novamente, é fácil de fazer...


Para ver a receita clique em mais informações!

Ingredientes

- Óleo para dourar o alho

- 2 pimentas dedo de moça

- 2 dentes de alho

- ¼ de cebola picada

- 1 caxinha de molho de tomate (ou o equivalente de molho de tomate natural, que sempre fica mais gostoso, mas dá bem mais trabalho!)

- ½ copo de vodka (uma vodka boa, por favor né! Porque como o álcool vai todo evaporar, quanto melhor a vodka, melhor fica...)

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

- 1 caixa de macarrão tipo Penne (500 g)

Modo de Preparo

- Doure o alho, a cebola e as pimentas (picada o menor possível) 

- Adicione o molho de tomate e sal a gosto.

- Deixe cozinhar por uns 15 minutos, até o molho ficar mais grosso e encorpado. Daí adicione a vodka e deixe cozinhar por uns 20 minutos (na verdade, deixe cozinhar o tempo suficiente para a maior parte do álcool evaporar. A fumaça que vai sair da panela vai ter um cheiro bem forte de álcool. Quando esse cheiro se amenizar, está pronto.) 

- Cozinhe a massa al dente, e escorra e volte para a panela, em fogo baixo. 

- Misture com a massa a salsinha e o creme de leite, em fogo baixo até o creme de leite aquecer. 

- Misture o molho de tomate.

     Essa receita da para umas 4 pessoas, boa idéia para quando for receber os amigos...

Post by Carol